نیدرلینڈز میں ایک تحقیق کے دوران مونگ پھلی کھانے والے بزرگوں کے دماغ میں ممکنہ فائدہ مند تبدیلی سامنے آئی۔ یادداشت سے متعلق ایک محدود دماغی حصے میں انسولین کے ردِعمل میں ممکنہ بہتری دیکھی گئی۔ شرکا نے 16 ہفتے روزانہ 60 گرام بغیر نمک کی بھنی مونگ پھلی کھائی تھی۔
ماستریخت یونیورسٹی میڈیکل سینٹر کی تحقیق میں 60 سے 75 سال کے 31 صحت مند افراد شامل تھے۔ انہیں دی گئی مونگ پھلی کے دانوں پر باریک سرخ جھلی برقرار تھی۔ الگ 16 ہفتوں کے مرحلے میں شرکا نے مونگ پھلی نہیں کھائی۔ دونوں مرحلوں کے درمیان آٹھ ہفتوں کا وقفہ رکھا گیا۔
جرنل فوڈ اینڈ فنکشن کے مطابق، محققین نے ناک کے ذریعے انسولین دینے کے بعد ایم آر آئی کیا۔ دماغ میں خون کے بہاؤ کی تبدیلیوں سے انسولین کے ردِعمل کا اندازہ لگایا گیا۔ مونگ پھلی والے مرحلے میں دماغ کے دائیں جانب ایک محدود حصے میں تبدیلی ملی۔ اس میں یادداشت بنانے والے حصے ہپوکیمپس کے کچھ حصے بھی شامل تھے۔ محققین نے اسے انسولین کے ردِعمل میں ممکنہ بہتری قرار دیا۔
محققین کے مطابق، یہ نتیجہ مونگ پھلی سے پہلے دیکھی گئی یادداشت کی بہتری سمجھنے میں مدد دے سکتا ہے۔ صحت بخش چکنائی، فائبر اور دیگر غذائی اجزا ممکنہ طور پر اس اثر میں کردار ادا کرتے ہیں۔ تاہم، تحقیق سے الزائمر سے بچاؤ ثابت نہیں ہوا۔ شرکا کی تعداد کم ہونے کے باعث بڑی تحقیقات میں نتائج کی تصدیق ضروری ہے۔
