انگلینڈ میں سکولوں کے کھانوں کے معیار میں ایک دہائی سے زائد عرصے بعد بڑی تبدیلی کی جا رہی ہے۔ ستمبر 2027 سے دالیں ہفتے میں کم از کم ایک بار مینو میں شامل کرنا لازمی ہوگا۔
انڈپینڈنٹ اردو کے مطابق نئے معیار میں مسور، چنے اور دیگر دالوں کے ساتھ مکمل اناج اور سبزیوں کا استعمال بڑھایا جائے گا۔ سکولوں میں تلی ہوئی غذاؤں اور میٹھے ڈیزرٹس کو محدود کرنے کے لیے بھی نئے اصول نافذ ہوں گے۔
دالیں فائبر، نباتاتی پروٹین، آئرن اور دیگر اہم غذائی اجزا فراہم کرتی ہیں۔ برٹش نیوٹریشن فاؤنڈیشن کے مطابق 120 گرام پکی دال میں تقریباً 8.1 گرام فائبر ہوتا ہے۔ اتنی مقدار میں چنے 6.2 گرام اور راجما 9.4 گرام فائبر فراہم کرتے ہیں۔
برطانیہ کے نیشنل ڈائٹ اینڈ نیوٹریشن سروے میں بچوں اور بالغوں کا فائبر استعمال مطلوبہ مقدار سے کم پایا گیا۔ ماہرین کے مطابق دالوں کی شمولیت خوراک میں فائبر بڑھانے کا سستا اور آسان ذریعہ بن سکتی ہے۔
