مصالحہ فِش

اجزاء

مچھلی(بغیر کانٹا)           1/2 کلو
تیل                               1/3 کپ
اجوائن                          1/2 چائے کا چمچ
نمک                           3/4چائے کا چمچ
لال مرچ( پائوڈر)          1/2چائے کا چمچ
گرم مصالحہ (پائوڈر)    1/4 چائے کا چمچ
رائی دانہ                     1 چائے کا چمچ
ہلدی                          1/4 چائے کا چمچ
کلونجی                      1/4 چائے کا چمچ
لہسن(کُٹا ہوا)              1چائے کا چمچ
ہری مرچ                   2 عدد
ٹماٹر                         2عدد
لیموں                        1 عدد
کری پتا                     8سے 10عدد
ادرک                      2کھانے کے چمچے
ہرا دھنیا(چاپ)         2کھانے کے چمچے

ترکیب

٭تیل میں لہسن ڈال کر درمیانی آنچ پر صرف 2منٹ پکائیں۔

٭اس میں نمک ٗ مرچ ٗ ہلدی ٗ کلونجی ٗ اجوائن ٗ رائی دانہ اور کری پتا ڈال کر ایک منٹ پکا کر پانی کا چھینٹا لگائیں۔ پھر ٹماٹر باریک کاٹ کر ڈال دیں۔ ایک کھانے کا چمچ ادرک ، باریک لمبائی میں کٹی ہوئی بھی ڈال دیں۔

٭ٹماٹر گل جائیں تو مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر ہلکی آنچ پر 5منٹ پکائیں۔

٭ایک مرتبہ سائیڈ بدل کر مزید 5سے 6 منٹ پکائیں۔

٭ہرا دھنیا ٗ ہری مرچ اور ادرک چھڑک کر ڈش میں نکال لیں۔

غذائیت پہچانیے

یہ ڈش پروٹینز سے بھرپور ہے جس میں آئرن ٗ زنک ٗ سوڈیم ٗ پوٹاشیم ٗ وٹامن ای ٗ سی اور لائیکوپین وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں جو قوتِ مدافعت کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ بڑھتی عمر کے بچوں ‘نوجوانوں اور بوڑھوں غرضیکہ ہر عمر کے افراد کے لئے ایک بہترین غذا ہے۔ مچھلی اومیگا 3فیٹی ایسڈ کا ایک بڑا ذریعہ ہے ٗ جو ذہن کوتقویت دینے کے ساتھ ساتھ دل کے لئے بھی فائدہ مند ہے۔

Masala fish, recipe, ingredients, directions, nutritional value