ترکیب
1۔چاولوں کو ایک کنی کچی رکھ کر ابالیں۔
2۔ایک پین میںتیل گرم کرکے اس میں ابلے ہوئے چاول شامل کر کے آدھ گھنٹے کے لیے دم دے دیں۔
کباب بنانے کے لیے
1۔قیمے میں پیاز، لہسن،نمک،کالی مرچ اورہلدی اچھی طرح مکس کر کے رات بھر فریج میں رکھ دیں۔پھر برابرکر کے سیخوں میں پرودیں۔
2۔اب گرم کوئلوں پر باربی کیو کرتے ہوئے وقتاً فوقتاً پلٹیں۔گولڈن ہونے پر اتار لیں۔اگر باربی کیو کی سہولت میسر نہ ہو تواوون میں بھی گرل کر سکتے ہیں۔
3۔گرما گرم کوبیدہ کباب چاولوں اور ٹماٹر کے ساتھ سرو کریں۔اگر کباب اوون میں گرل کریں تو ان کا جوس چاولوں پر ڈال دیں۔
غذائیت پہچانئے
اس ڈش کا اہم جزو چاول ہیں جوکہ کاربوہائی ڈریٹس اور وٹامنز کا ایک اہم ذریعہ ہیں۔یہ ہمیں روزمرہ کے امور سرانجام دینے میں مدد گار ثابت ہوتے ہیں۔اس کے علاوہ ان میں میگنیشیم،پوٹاشیم،پروٹینز اور فائبر بھی پایا جا تا ہے ۔ ڈش کوکسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے۔یہ ڈش تمام عمر کے افراد کے لیے مفیدہے۔اس سے بھرپور لطف اٹھانے کے لیے رائتے اور سلاد کے ساتھ استعمال کریں۔
موتی خان،ماہرِغذائیات،آغا خان ہسپتال،کراچی
